SEJAM BEM-VINDOS !!

Este blog foi criado com o objetivo de auxiliar nas dúvidas diárias da grande turma de pacientes que recebemos todos os dias nos Consultórios onde atendemos em Curitiba! E você que não nos conhece também está convidado a navegar em cada nova dica nutricional que for lançada!

Aproveitem ! Abraços ! Danusa & Fárida



Já está na net a Programação das aulas de culinária do 2º semestre de 2013

Já está na net a Programação das aulas de culinária do 2º semestre de 2013
Clique na figura acima para obter mais informações sobre as aulas

sábado, 31 de dezembro de 2011

Pessoal! Queremos agradecer a todos que nos acompanharam esse ano. Foi gratificante acompanhar a evolução de cada um.
Nós entraremos em férias e ano que vem voltaremos com nossas postagens e contamos com a presença de vocês neste blog.
Desejamos a todos um ótimo fim de ano e um 2012 fantástico, com muita saúde, muita paz, amor, realizaçoes e sucessos!

domingo, 18 de dezembro de 2011

Receitinhas para final de ano

Segue abaixo 2 dicas práticas para ajudar você a contornar os abusos alimentares das festinhas de final de ano. Adquira já os ingredientes que necessita e não deixe de fazer estas receitas antes e depois da festa!



SHAKE PARA ANTES DA FESTA:
Ingredientes:
1 banana caturra
1 polpa de açaí congelada
1 copo de leite de soja original ou sabor coco
1 colher de sopa de sementes de linhaça (marrom ou dourada)
Adoçante sucralose ou stévia (se desejar adoçar).

Bata tudo no liquidificador e tome todo conteúdo antes de ir na festa, assim você se sentirá saciado e com mais chances de cometer abusos desnecessários



SUCO DETOX PARA O DIA SEGUINTE DA FESTA:

Ao acordar no dia seguinte da festa, tome o suco abaixo ao invés do seu café da manhã tradicional, você se sentirá mais leve e disposto durante o dia. O suco possui propriedades diuréticas, desintoxicantes, energéticas e laxativa, auxiliando o organismo a expulsar as toxinas geradas pelo abuso alimentar ou de bebida alcoólica.

Ingredientes:

1 rodela de abacaxi
Folhas de hortelã
1 rodela fina de gengibre
1 colher de sopa de sementes de linhaça (marrom ou dourada)
1 folha de couve
Adoçante sucralose ou stévia (se desejar adoçar).

Cubra os ingredientes no liquidificador com água de coco e bata tudo. Beba todo rendimento sem coar.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Estamos chegando ao fim do ano e com ele vem as tão esperadas e temidas festas!!
Vamos fazer algumas considerações para aproveitar as festas sem colocar tudo abaixo.
Em primeiro lugar não é o que comemos em 2 festas por ano que vão determinar nossa saúde ou nosso emagrecimento. Na nossa saúde o que faz a diferença é o que fazemos no dia a dia, lembrem sempre disso.
Quando temos consciência disso mantemos nosso planejamento alimentar antes e após as festas, não vale aquele pensamento “perdido por um, perdido por mil”, não vale pensar: ‘Eu comi sobremesa ontem então hoje não adianta fazer dieta porque coloquei tudo a perder!”
Isso não é verdade e esse pensamento é o que leva tudo a perder. Tem pessoas que abandonam a alimentação saudável até o final do carnaval só porque comeram uma sobremesa no Ano Novo!
Com certeza essa pessoa irá ganhar muitos quilos e prejudicar sua saúde.
Lembre que o que realmente importa é o que fazemos entre o Revellion e o Natal e não entre o Natal e o Revellion!
Abaixo seguem algumas dicas práticas para se divertir nas festas sem fazer grandes estragos:

- FOCO NO SEU OBJETIVO, MANTENHA O PLANEJAMENTO SAUDÁVEL NO DIA A DIA: Não use a festa como desculpa para abandonar os bons hábitos adquiridos, a festa tem hora para começar e acabar.


- FESTEIROS ESPERTOS NÃO MATAM A SEDE COM BEBIDAS CALÓRICAS: Água mineral e refrigerante zero são a solução para acabar com qualquer sede. Assim, há menos chances de ingerir muitos coquetéis ou outras bebidas alcoólicas.


- FESTEIROS ESPERTOS NÃO VÃO ÀS FESTAS ESFOMEADOS: Sabem que vão se defrontar com muita comida tentadora, e assim antes, uma fruta da estação. O que não fazem é encarar uma mesa repleta de quitutes, com o estômago "roncando" (na próxima semana colocaremos uma receita de shake de açaí).


- FESTEIROS ESPERTOS NÃO FICAM PERTO DAS TENTAÇÕES: Preferem conversar, admirar a decoração, olhar os presentes. Um ou outro salgadinho pode ser vagarosamente saboreado antes do prato principal. Caso a festa seja na sua casa escolha entradas como palitos de cenoura e pepino com patê de abacate, castanhas e frutas secas ou carpaccio de abobrinha (receita na próxima postagem). Pesquise receitas mais leves e saborosas, afinal estamos no verão.


- FESTEIROS ESPERTOS VÃO PARA O FIM DA FILA DO BUFFET: Deixam sempre os mais apressados se servirem primeiro. Assim, quando chega a vez deles, têm tempo e calma para selecionar o que gostam, sem exagero. Também ganham um bônus extra nessa estratégia: não têm tempo de repetir os pratos.


- FESTEIROS ESPERTOS SABEM DIZER NÃO: Quando lhes oferecem mais um pedaço de peru com farofa ou mais uma fatia de panetone, mesmo que desejem aceitar, agradecem e recusam polidamente. Nunca dizem "não precisa se preocupar", enquanto seus olhos enviam mensagens de aquiescência; nem transformam a oferenda num argumento explicando que estão de dieta e não podem aceitar outro pedaço.Com os que insistem para que comam "só mais um pouquinho", simplesmente suspiram e dizem: "obrigad0 (a), estou satisfeito (a)".


- FESTEIROS ESPERTOS NÃO ENTRAM EM PÂNICO: Porque sabem que são humanos, não se sentem culpados se exageram nessas ocasiões. Por isso, após os festejos, voltam para o seu plano de emagrecer, ciente de que todas as extravagâncias podem ser solucionadas. Assim, não permanecem cheios de remorsos e entendem que apenas adiaram um pouco a data em que irão celebrar o peso ideal.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

RECEITAS DE SHAKES FUNCIONAIS


Evite o uso dos shakes no horário do almoço, prefira substituir pelo jantar ou introduzir no café da manhã caso você não tenha hábito de fazer esta refeição. Nesta epóca do ano os shakes são bem vindos porque os eventos sociais são intensos e recheados de comidas gostosas que são saboreadas somente nas festas de final de ano. Caso você tenha abusado em um dia, no (s) dia seguinte (s) ofereça uma receita de shake para seu organismo se recompor. Os shakes auxiliarão na manutenção do peso neste período de festas!


Conheça novas receitas interessantes:

250 ml de água + 1 xícara de manga + banana picada + 2 colheres de sopa de leite de soja sabor baunilha + 2 colheres de sopa de fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem + 1 colher de chá de canela.

250ml de suco de maracujá + 1 banana + 2 colheres de sopa de leite de soja de baunilha + 2 colheres de sopa de Fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem


250 ml de água + 1 polpa congelada de morango + ½ maçã com casca + 2 colheres de sopa de leite de soja de baunilha + 2 colheres de sopa de Fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem

250 ml de água + 1 polpa congelada de Uva + ½ beterraba crua descascada + 2 colheres de sopa de leite de soja sabor baunilha + 2 colheres de sopa de Fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem

250ml de água + 1 xícara de mamão picado + 1/3 de cenoura crua + 2 colheres de sopa de leite de soja sabor baunilha + 2 colheres de sopa de fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem + 1 colher de chá de canela pó.

250 ml de água + 1 polpa congelada de morango + ½ beterraba crua descascada + 2 colheres de sopa de leite de soja de baunilha + 2 colheres de Fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem

Você pode criar novos sabores respeitando a necessidade de todos os grupos nutricionais: proteína, gordura saudável (de origem vegetal), carboidratos e fibras provenientes de cereais integrais e frutas, como orientamos na postagem anterior, pois desta forma estará garantindo uma refeição completa e saudável, possibilitando o emagrecimento saudável!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

SHAKES NUTRITIVOS PARA O VERÃO



Os shakes são uma ótima opção para o jantar no verão, desde que se respeitem algumas regras nutricionais para manter o equilíbrio. Vale lembrar que um emagrecimento saudável e auto-sustentável passa por mudanças de hábitos e estilo de vida. Para ser saudável e ser capaz de substituir uma refeição, o shake deve ser composto pelos grupos nutricionais: proteína, gordura saudável (de origem vegetal), carboidratos e fibras provenientes de cereais integrais e frutas. Então vamos conhecer os ingredientes para elaboração do Shake:

PROTEÍNA (vegetal): extrato de soja – 2 colheres de sopa
· O extrato de soja também é chamado de leite de soja em pó. Encontra-se na versão sabor original, baunilha, leite, chocolate, morango, banana, entre outras. Escolha as opções sem açúcar (light), caso seu objetivo seja emagrecimento.
· Aconselha-se a compra do sabor original ou baunilha, pois estas versões combinam com todas as opções de frutas e se torna menos enjoativo.

CARBOIDRATOS - Fruta: Escolha 1 porção da tabela abaixo:
Morango – 1 xícara de chá
Manga – 1/2 unidade média
Maracujá – 1 unidade (polpa)
Banana prata – 1 unidade
Mamão papaya – ½ unidade pequena
Mamão formosa – 1 xícara de chá
Polpa de uva congelada – 1 unidade

FIBRAS ALIMENTARES
Quinoa em flocos
Amaranto em flocos
Sementes de linhaça marrom ou dourada
Farelo de aveia
Escolha 2 opções. Coloque 1 colher de sopa de cada opção escolhida no shake.

GORDURA SAUDÁVEL:
Óleo de coco virgem – 1 colher de sopa de forma líquida.

Observação: digite na busca do Blog "óleo de coco" e você encontrará uma postagem exclusiva sobre o óleo de coco (Tudo sobre o óleo de coco), que fizemos em 26 de fevereiro de 2011. Lá você encontrará todas as respostas que necessita sobre o produto!


Caso sinta necessidade de adoçar os shakes, use os adoçantes naturais a base de estévia ou sucralose. Não são indicados os produtos a base de ciclamato, sacarina, aspartame (confira no rótulo), açúcar magro e açúcar light. Também evite o uso de açúcar refinado, cristal, mascavo, orgânico, demerara, Agave.


Receitas da Aula:

250ml de água + 1 polpa congelada de uva + ½ maçã com casca + 2 colheres de sopa de leite de soja de baunilha + 2 colheres de sopa de fibras + 1 colher de sopa de óleo de coco virgem. Adoçante à gosto.


250 ml de água + 1 banana prata + 2 colheres de sopa de leite de soja + 1 colher de chá de cacau em pó + 2 colheres de sopa de fibras + 1 colher de chá de canela em pó + 1 rodela de gengibre1 colher de sopa de óleo de coco virgem. Adoçante à gosto.


Durante esta semana ainda postaremos mais receitinha de shakes !!!

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Como adoçar os sucos?



O ideal é evitar adoçar os sucos, já está comprovado que açúcar é prejudicial para saúde e o adoçante também não é uma boa opção. Tente adaptar seu paladar para o sabor menos doce, sinta o açúcar natural que a fruta já contém. Resumindo: não use açúcar e reduza o uso de adoçantes. A seguir indicamos os que podem ser usados com moderação.


EVITE:
- Açúcar de todos os tipos (branco, mascavo, orgânico, demerara, açúcar light ou magro);
- Adoçantes a base de ciclamato, sacarina e aspartame;
- Mel, melado, xarope de milho (karo);
- Frutose ou xarope de agave.

O que é Xarope de Agave?
É uma planta suculenta também usada como matéria-prima para a fabricação da tequila. É rica em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio. Contém 75% de frutose. Não é indicado para pessoas com diabetes e que desejam emagrecer.

PREFIRA:
Adoçantes naturais:
1) A base de Stévia - algumas marcas disponíveis: Stevita®, Stevine®
2) A base de sucralose - algumas marcas disponíveis: Línea®, Blenda®, Finn®, Gold®.
Observações:
Leia com muita atenção o rótulo antes da compra, pois algumas marcas misturam os adoçantes naturais com os artificias. Adoçantes a base de sucralose são contra-indicados para pacientes com doença renal avançada.