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Este blog foi criado com o objetivo de auxiliar nas dúvidas diárias da grande turma de pacientes que recebemos todos os dias nos Consultórios onde atendemos em Curitiba! E você que não nos conhece também está convidado a navegar em cada nova dica nutricional que for lançada!

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Já está na net a Programação das aulas de culinária do 2º semestre de 2013

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sexta-feira, 25 de junho de 2010

ESQUENTENADO O CLIMA

Agora no inverno sentimos mais fome e isso é natural. Nosso corpo gasta um pouco mais de energia para nos manter aquecidos, mas isso não é desculpa para cair de boca numa lasanha ou se afundar em chocolate!
Ganhar peso nessa época do ano não é uma boa idéia, lembre que depois vai dar um trabalho louco pra perder...
Podemos colocar esse gasto a mais de energia a favor do nosso emagrecimento, mantendo o corpo aquecido com chás de flores e frutas (sem açúcar, é claro), um chocolatinho quente pode? Claro que pode, se for com leite de soja ou leite desnatado e adoçante, para ser degustado embaixo das cobertas em companhia de um bom livro ou bom filme.
Abaixo colocamos também uma receitinha de sopa de legumes bem levinha que pode ser usada para as fomes fora de hora livremente, uma versão natural das sopas de canecas instantâneas, as quais tem muito sódio e nada de nutrientes.

CHÁ DAS BRUXAS

Ingredientes
• 3 rodelas de gengibre
• 1 rama de canela
• 10 pauzinhos de cravo
• 1 maçã picada com casca
• 1/4 abacaxi picado com casca
• Suco de 2 laranjas
• Suco de 2 limões
• 1 litro de água
• Açúcar à gosto
• 1 saquinho de chá de erva cidreira
• 1 saquinho de chá de morango
• 1 saquinho de chá mate
• 1 saquinho de chá mate com laranja
• 1 saquinho de chá cítrico
• 1 saquinho de chá de maçã
• 1 saquinho de chá verde

Modo de preparo: colocar uma colher de açúcar (pode usar açúcar light) na panela para queimar com o gengibre. Quando estiver moreninho colocar a água, os saquinhos de chá, o abacaxi, as maçãs e por último os sucos de laranja e limão. Deixe ferver por 5 minutos e saboreie. Bom chá!

CHOCOLATE QUENTE DE SOJA
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 1 copo de leite de soja Original (250ml)
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• adoçante à gosto

Modo de preparo: Misture em uma panela os ingredientes mexendo até engrossar. Acrescente a baunilha e sirva bem quente.



SÓ LEGUMES
Ingredientes:
• ½ xícara de cebola cortada
• 1 dente de alho socado
• 1 caldo de galinha sem gordura
• 1 litro de água
• 1 xícara de cenoura ou abóbora em cubos
• 2 xícaras de repolho verde ou couve flor picados
• 1 xícara de chuchu ou vagem picados
• 1 tomate maduro sem pele picado
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá orégano
• farelo de aveia
Modo de preparo: cozinhe todos os ingredientes juntos até ficarem macios. Se desejar bata uma parte da sopa no liquidificador para engrossar. Acrescente 1 colher de sopa de farelo da aveia na caneca, na hora de comer. Pode porcionar 2 conchas em saquinhos e congelar.