QUENTÃO DE HIBISCO

É impossível não resgatarmos esta receita postada no Blog há 1 ano atrás. É uma opção bem diferente para os dias frios do inverno que se aproxima. Pode ser bebida após as refeições principais por conter vários ingredientes que estimulam a digestão e outra boa idéia é beber durante a tarde, para ajudar a “desviar” a vontade de comer fora de hora que surge quando baixa a temperatura! O quentão de hibisco é uma bebida leve e sem álcool e seus ingredientes contém inúmeras propriedades funcionais. Confira:

GENGIBRE: auxilia no emagrecimento, estimula a digestão e combate náuseas. Contra indicado durante o tratamento de gastrite. Ótimo antiinflamatório para dores e melhora da imunidade. Ajuda aquecer o corpo no inverno!
HIBISCO: auxilia no emagrecimento, é levemente laxativo, digestivo e diurético.
CANELA: auxilia no controle da glicemia em diabéticos ou em indivíduos com resistência à insulina, que possuem maior risco de se tornarem diabéticos, ou mesmo no controle da glicemia de indivíduos saudáveis

MAÇÃ DESIDRATADA: possui alto teor de fibras, também é composta por antioxidantes, substâncias que protegem o organismo dos radicais livres.
CRAVO DA ÍNDIA: é anti-séptico, auxilia na digestão e combate gases intestinais. É aromático e agrega muito sabor a bebida!

Ingredientes:

- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de hibisco desidratado
- 1 rodela grossa de gengibre
- 1 colher de sopa de maçã desidratada
- 1/3 de casca de laranja seca
- 4 cravos da índia
- ½ pau de canela

Modo de fazer: Colocar os ingredientes (exceto o hibisco) em 1 litro de água e deixar ferver por 5 minutos. Após a fervura, acrescentar o hibisco e abafar por 10 minutos.

Está pronto para beber!!

Receitinhas Doces com Abacate

Ok Ok... apesar das várias receitinhas salgadas da última postagem serem ótimas, imaginamos que tenham feito o maior sucesso na sua casa e entre seus amigos, afinal, servir um patê de abacate de entrada em um jantar é muito chique!! Ainda temos a doce recordação do abacate com açúcar da nossa infância, então vamos adaptar e sugerir algumas receitas doces, mas sem açúcar. Creme de abacate com cacau
Ingredientes: 1/3 xícara de leite de soja (light para diabéticos) + 1/2 abacate pequeno gelado + 1 colher de sobremesa de cacau em pó. Adoçar com adoçante à gosto. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Colocar em 1 taça grande e servir.

Creme de Abacate com Mel
Ingredientes: ½ abacate pequeno gelado + 1 colher de chá de mel + 1 colher de chá de gergelim + 1 colher de sobremesa de suco de limão. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Colocar em uma taça grande e servir.

Gostaram das dicas com Abacate? Esperamos que aproveitem muito, na próxima semana estaremos mudando o tema. E para os nosso pacientes da Clinipam que ainda não tiveram oportunidade de participar da Aula de Culinária, não percam os últimos dias (06, 16 e 20 de junho). Informe-se pelo telefone: 3021-2030 e reserve sua vaga na aula. A partir de Julho teremos aulas de SOPAS e estaremos postando receitas no Blog!

Receitas Salgadas com Abacate

O Brasil é o único país do mundo que tem o hábito de comer abacate com açúcar, o que faz a fruta ser diretamente associada ao alto valor calórico e ganho de peso, especialmente porque a maiorias das pessoas comem de forma exagerada, uma vez que já comentamos neste blog que a porção da fruta é referente a 2 colheres de sopa. No resto do mundo ele é consumido em preparações salgadas. Hoje vamos lhe passar algumas preparações salgadas com abacate, que além de rápidas e fáceis de preparar, vão ajudá-lo a usar o abacate na sua rotina alimentar, obtendo todos os benefícios que ele oferece.

Pasta de Abacate com Hortelã

Ingredientes: 1 abacate descascado e cortado em pedaços, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de tahine, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 dente de alho esmagado, ½ xícara de Hortelã picadinha. Pitadinha de pimenta seca em flocos.

Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a hortelã e a pimenta que devem ser misturadas no creme pronto. Servir com torradas ou como molho de salada. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias, em um vidro bem fechado.

Patê de abacate com azeitona
Ingredientes: ½ abacate amassado, 1 colher de sobremesa de tahine salgado (pasta árabe feita com gergelim), 10 azeitonas pretas picadas.

Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

Molho de Abacate para Salada
Ingredientes: ½ abacate grande, ½ pote de iogurte natural desnatado, 1 dente de alho amassado, 2 colheres de cebolinha picada, 1 colher de sopa de azeite de oliva, Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes e guarde em um vidro na geladeira por no máximo 3 dias.

Até a próxima postagem, com as receitinhas doces com abacate!

Aprenda as Dicas Culinárias com Abacate

CUIDADOS AO COMPRAR:

Os melhores abacates são os mais pesados e firmes. Algumas vezes apresentam manchas de cor marrom-clara na casca, mas este é um defeito apenas superficial que não altera a qualidade da fruta. Para saber se esta no ponto faça uma ligeira pressão com os dedos na casca, quando está maduro o dedo afunda levemente na fruta.

CUIDADOS NO PREPARO:

-A polpa deve estar sem fibras, esta sim sem manchas, começando a amolecer.
-Não pode ser cozido nem aquecido;
-Para que o creme de abacate não escureça, depois de pronto coloque-o num prato fundo e ponha o caroço da fruta, sem lavar, bem no meio do prato, guardando-o na geladeira até o momento de servir;
-Para pratos salgados, use abacates bem maduros, caso contrário ficarão muito amargos;

COMO CONSERVAR

-Deve ser guardado em local fresco e arejado;
-Se desejar que o abacate amadureça mais rápido ao levar para casa, enrole em um saco de papel e coloque em ambiente sem luz;
-O abacate ainda verde não pode ser guardado na geladeira, pois interrompe o processo de maturação;
-Para que o abacate cortado não escureça, passe uma camada fina de limão na parte cortada;
-Quando for usar somente metade do abacate, deixe a outra metade guardada na geladeira com o caroço, para evitar que deteriore com rapidez;

A partir da próxima postagem estaremos publicando várias receitinhas!